Salsa de eneldo
15 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 15 kcal |
| Proteínas | 0.3g |
| Carbohidratos | 2.2g |
| Grasas totales | 1.4g |
| Fibra | 0.8g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa de eneldo es una preparación cremosa y aromática elaborada principalmente con eneldo fresco o seco, una hierba de sabor fresco y ligeramente anisado. Esta salsa es muy utilizada en la cocina para acompañar pescados, mariscos, papas y ensaladas, aportando un toque refrescante y herbáceo que realza los sabores naturales de los ingredientes.
El eneldo (Anethum graveolens) tiene su origen en la región del Mediterráneo y el oeste de Asia, y se ha cultivado desde la antigüedad tanto por sus cualidades culinarias como medicinales. Su sabor distintivo es ligero y ligeramente cítrico, ideal para salsas, aderezos y marinados.
En cuanto a sus propiedades, la salsa de eneldo es baja en calorías y puede prepararse con bases lácteas como yogur o crema, lo que la convierte en una opción nutritiva y fresca para diversos platillos. El eneldo posee beneficios digestivos, antioxidantes y antiinflamatorios, contribuyendo así a una dieta saludable.
En diferentes países de Hispanoamérica, la salsa de eneldo puede ser conocida también simplemente como salsa de dill o salsa de hinojo en algunas regiones, aunque este último término se usa más para otra planta similar; sin embargo, el término "eneldo" es el más común y reconocido.
En resumen, la salsa de eneldo es un ingrediente versátil y fresco, imprescindible en recetas donde se busca realzar sabores marinos o añadir un toque herbal y cremoso.