Salsa barbacoa estilo open pit
70 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0.5g |
| Carbohidratos | 18g |
| Azúcares | 16g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Trans Fat | 0g |
| Fibra | 0.5g |
| Sodio | 450mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Salsa barbacoa estilo Open Pit es una salsa dulce y ahumada muy popular en la cocina estadounidense, especialmente en la preparación de carnes a la parrilla o al horno. Esta salsa se caracteriza por una combinación equilibrada de sabores que incluye ingredientes como tomate, vinagre, azúcar, especias y un toque de humo, que aporta ese distintivo sabor profundo y ligeramente caramelizado.
El origen de esta salsa se remonta a la tradición sureña de Estados Unidos, donde marcas como Open Pit popularizaron una fórmula accesible y versátil para acompañar costillas, pollo, cerdo y otros cortes, realzando sus sabores sin opacarlos.
En cuanto a propiedades, la salsa barbacoa estilo Open Pit es baja en grasas y proteínas, pero rica en azúcares y sodio, por lo que se recomienda usarla con moderación. Además, su contenido de especias puede ayudar a estimular el apetito y darle un toque especial a los platillos.
En español de Hispanoamérica, la salsa barbacoa también puede conocerse como “salsa BBQ”, “salsa barbacoa dulce” o simplemente “barbacoa” cuando se refiere a la preparación líquida para carnes. Es un ingrediente fundamental para recetas como costillas en salsa, hamburguesas con barbacoa, y pollo a la barbacoa.