Ramita de perejil
36 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 36 kcal |
| Proteínas | 3.0g |
| Carbohidratos | 6.3g |
| Grasas totales | 0.8g |
| Fibra | 3.3g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Ramita de perejil
La ramita de perejil es un pequeño tallo o rama de la planta de Petroselinum crispum, utilizada comúnmente como hierba aromática en la cocina. Se compone de hojas verdes, frescas y fragantes, que aportan un sabor fresco, ligeramente cítrico y herbáceo a una gran variedad de platos.
Su origen se remonta a la región mediterránea, siendo una planta tradicionalmente cultivada en Europa y el Medio Oriente desde tiempos antiguos. Actualmente es un ingrediente básico en cocinas de todo el mundo, muy valorado por su capacidad para realzar sabores y decorar preparaciones culinarias.
En cuanto a sus propiedades, la ramita de perejil es rica en vitaminas A, C y K, además de contener antioxidantes y minerales como hierro y potasio. Se utiliza tanto para dar sabor como para aportar frescura, y también tiene beneficios digestivos y antiinflamatorios.
En el mundo hispanoamericano, la ramita de perejil puede recibir diferentes nombres según la región, aunque generalmente se conoce simplemente como ramita de perejil. Algunos sinónimos o términos relacionados son brotes de perejil o ramillete de perejil, aunque estos son menos comunes.
En las recetas, suele añadirse al final de la cocción o como guarnición para mantener su aroma y color vibrante, siendo esencial en salsas, caldos, ensaladas y guisos.