Pulpa de coco
354 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 354 kcal |
| Proteínas | 3.3g |
| Carbohidratos | 15.2g |
| Azúcares | 6.23g |
| Grasas totales | 33.5g |
| Grasas saturadas | 30g |
| Fibra | 9g |
| Sodio | 20mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pulpa de coco es la parte comestible blanca y firme que se encuentra en el interior del fruto del cocotero (Cocos nucifera). Esta pulpa se obtiene al abrir el coco y retirar la cubierta marrón fibrosa, siendo un ingrediente muy versátil en la cocina tanto dulce como salada.
Su origen remonta a las regiones tropicales, especialmente en países del sudeste asiático, América Latina y el Caribe, donde el coco es un alimento tradicional y básico en muchas culturas culinarias.
La pulpa de coco es rica en fibra dietética, grasas saludables (principalmente saturadas de cadena media), vitaminas del complejo B, minerales como el manganeso, cobre y potasio, y contiene antioxidantes naturales. Estas propiedades la hacen ideal para aportar textura, sabor y un valor nutricional añadido a diversas preparaciones, desde postres, currys, batidos, hasta platos horneados o guisos.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, la pulpa de coco también se conoce como “carne de coco” o simplemente “coco rallado” cuando se refiere a la pulpa rallada o deshidratada utilizada en recetas.