Polvo de mostaza
508 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 508 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 28g |
| Grasas totales | 36g |
| Fibra | 12g |
| Sodio | 13mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Polvo de mostaza es un condimento elaborado a partir de las semillas secas y molidas de la planta de mostaza. Presenta un color amarillento o marrón claro y un sabor picante y ligeramente amargo, que aporta profundidad y toque especiado a numerosas recetas como adobos, salsas, marinados, y platos de carne o vegetales.
Este ingrediente tiene su origen en la planta de mostaza, que se cultiva desde hace miles de años en regiones del sur de Europa, Asia y el Medio Oriente. Las semillas de mostaza han sido utilizadas tradicionalmente tanto por sus propiedades culinarias como medicinales.
El polvo de mostaza es valorado por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para estimular la digestión. Además, contiene compuestos sulfurados que le confieren su característico aroma y sabor intenso.
En diferentes países de Hispanoamérica, el polvo de mostaza también puede conocerse como mostaza en polvo o harina de mostaza. Es un ingrediente versátil y esencial en la cocina para dar un toque picante y aromático a tus preparaciones.