Polvo de clavo
274 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 274 kcal |
| Proteínas | 6g |
| Carbohidratos | 65g |
| Grasas totales | 13.3g |
| Fibra | 33.9g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Polvo de clavo es una especia fina obtenida al moler los botones florales secos del árbol de clavo (Syzygium aromaticum), originario de las islas Molucas en Indonesia. Este ingrediente es ampliamente utilizado en la cocina para aportar un sabor cálido, dulce y aromático a una gran variedad de platillos, desde guisos y marinados hasta postres y bebidas.
En la preparación de recetas, el polvo de clavo añade profundidad y un toque especiado inconfundible, ideal para platos tradicionales de la gastronomía latinoamericana y mundial. Además de su uso culinario, posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que le otorga beneficios para la salud cuando se usa con moderación.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el polvo de clavo puede recibir distintos nombres, aunque comúnmente se le llama simplemente clavo de olor molido. Otros sinónimos menos frecuentes incluyen clavo molido o en algunos países simplemente clavo, haciendo referencia tanto a la especia entera como a su versión en polvo.