Polvo de cilantro

Polvo de cilantro es una especia finamente molida que se obtiene de las semillas secas del cilantro (Coriandrum sativum), una planta herbácea originaria del Mediterráneo y el sur de Europa, aunque actualmente se cultiva en diversas regiones del mundo, incluyendo América Latina y Asia. Este polvo tiene un aroma cálido y ligeramente cítrico, con un sabor suave y terroso que aporta profundidad y frescura a múltiples preparaciones culinarias.

En la cocina, el polvo de cilantro es un ingrediente esencial en mezclas de especias como el curry y el garam masala, y se utiliza en platos de carnes, sopas, salsas y guisos para realzar su sabor. Además, es común en la gastronomía mexicana, peruana, colombiana, argentina y otros países hispanoamericanos.

Propiedades: Además de su valor culinario, el polvo de cilantro contiene compuestos antioxidantes y digestivos que pueden ayudar a mejorar la digestión y aportar beneficios para la salud. Es bajo en calorías y puede enriquecer los platillos sin añadir grasas ni azúcares.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: En algunas regiones se le conoce simplemente como cilantro molido o coriandro en polvo. Aunque el término "polvo de cilantro" es ampliamente entendido, puede variar según el país.