Polvo de caldo de verduras

Polvo de caldo de verduras es una mezcla deshidratada de verduras y condimentos que se utiliza para realzar el sabor de sopas, guisos, salsas y otros platos. Este ingrediente suele incluir cebolla, apio, zanahoria, perejil y otros vegetales deshidratados junto con sal y especias, procesados hasta obtener un polvo fino. Su uso es muy práctico para aportar un sabor concentrado y nutritivo sin la necesidad de preparar caldo casero.

El polvo de caldo de verduras tiene su origen en la industria alimentaria moderna, creada para facilitar la cocina diaria y ahorrar tiempo. Ha sido adoptado en diversas gastronomías alrededor del mundo, especialmente en la cocina rápida y casera.

Propiedades: Además de aportar sabor umami y un toque natural de vegetales, este polvo suele tener un bajo contenido calórico y ser una fuente de minerales procedentes de las verduras. Es ideal para quienes buscan realzar el sabor sin añadir grasa o ingredientes de origen animal, siendo apto para dietas vegetarianas y veganas.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: caldo en polvo de verduras, polvo de sopa de verduras, condimento en polvo de vegetales, caldo vegetal en polvo.