Pimienta de Jamaica entera
263 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 263 kcal |
| Proteínas | 6.7g |
| Carbohidratos | 50.8g |
| Grasas totales | 13.3g |
| Fibra | 27.3g |
| Sodio | 22mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pimienta de Jamaica entera, conocida también como allspice en inglés, es una especia aromática que proviene del fruto seco de un árbol tropical llamado Pimenta dioica. Originaria de las regiones del Caribe, especialmente Jamaica, así como de partes de México y América Central, esta especia es apreciada tanto por su sabor único como por su versatilidad en la cocina.
La pimienta de Jamaica entera tiene un aroma y sabor que recuerdan a una combinación de canela, clavo de olor, nuez moscada y pimienta negra, lo que la convierte en un ingrediente esencial en muchas recetas, desde platos salados hasta postres y bebidas. En la gastronomía latinoamericana y caribeña, se utiliza frecuentemente para sazonar carnes, guisos, marinados, salsas y preparaciones dulces.
Desde el punto de vista nutricional, esta especia contiene propiedades antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, aportando beneficios para la digestión y la salud general, además de realzar el sabor sin necesidad de agregar sodio o grasas.
En diferentes países hispanoamericanos, la pimienta de Jamaica es conocida por diversos nombres, entre ellos:
- Pimienta gorda
- Allspice (prestado del inglés en algunas regiones)
- Pimienta inglesa
- Pimienta dulce
En resumen, la pimienta de Jamaica entera es un ingrediente que aporta un toque distintivo y aromático a múltiples recetas, siendo ideal para quienes buscan enriquecer sus platos con sabores intensos y naturales.