Pasta de curry panang
230 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Carbohidratos | 12g |
| Azúcares | 3g |
| Grasas totales | 18g |
| Grasas saturadas | 12g |
| Fibra | 3.2g |
| Sodio | 900mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Pasta de curry Panang es un condimento tradicional de la cocina tailandesa, característico por su sabor intenso, ligeramente dulce y con un toque cremoso y picante. Esta pasta espesa combina ingredientes como chiles secos, galanga, hierba limón, ajo, chalotas, comino, cilantro y pasta de camarones, lo que le brinda un perfil aromático muy particular que realza los platos.
Su origen se encuentra en la gastronomía del sur de Tailandia, donde es la base para preparar el popular curry Panang, un guiso cremoso que utiliza leche de coco y carne o verduras. A diferencia de otros currys tailandeses, la pasta Panang es menos líquida y tiene un balance dulce y picante que conquista paladares.
En cuanto a sus propiedades, además de aportar un sabor único, esta pasta contiene ingredientes con beneficios digestivos y antiinflamatorios, como las especias y hierbas frescas, que contribuyen a mejorar la salud general.
Dependiendo del país hispanoamericano, la pasta de curry Panang también puede conocerse simplemente como pasta Panang o pasta de curry tailandés Panang, aunque no existen sinónimos ampliamente populares que sustituyan su nombre específico debido a su origen muy particular.
Es un ingrediente esencial para quienes desean explorar sabores auténticos y exóticos en sus recetas, especialmente en platos que combinan carnes, pescados o verduras con leche de coco y especias.