Nuez de Brasil
659 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 659 kcal |
| Proteínas | 14.3g |
| Carbohidratos | 12.3g |
| Azúcares | 2.3g |
| Grasas totales | 67.1g |
| Grasas saturadas | 15.1g |
| Fibra | 7.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Nuez de Brasil, también conocida como castaña de Brasil o almendra de Brasil en algunos países de Hispanoamérica, es el fruto seco del árbol Bertholletia excelsa, originario de la región amazónica de Sudamérica, especialmente de Brasil, Bolivia y Perú. Este fruto se caracteriza por su forma ovalada y su cáscara dura y gruesa, que encierra una semilla comestible de sabor suave y textura crujiente.
La nuez de Brasil es especialmente valorada en la cocina por su sabor delicado y su alto contenido nutricional. Es una excelente fuente de selenio, un mineral antioxidante que ayuda a proteger las células y mejorar el sistema inmunológico. Además, contiene grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E y minerales como magnesio y zinc.
En recetas, la nuez de Brasil se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. Puede añadirse a ensaladas, mezclarse en mezclas de frutos secos, usarse en la elaboración de postres o como un snack natural. Debido a su contenido nutricional, es ideal para recetas saludables y para enriquecer platos con un toque crujiente y un sabor suave.