Nueces de marañón

Nueces de marañón, también conocidas como anacardos, son los frutos secos que provienen del árbol de marañón (Anacardium occidentale), originario de la región noreste de Brasil y ampliamente cultivado en varios países tropicales como India, Vietnam y algunos países de América Latina.

Estas nueces tienen una forma característica curvada, de color beige claro y una textura firme pero cremosa al masticarlas. En la cocina, las nueces de marañón son muy apreciadas por su sabor suave, ligeramente dulce y mantecoso, que las hace ideales tanto para recetas saladas como dulces. Se utilizan en salsas, postres, ensaladas, y como base para leche o cremas veganas.

Propiedades: Las nueces de marañón son una excelente fuente de grasas saludables, principalmente monoinsaturadas, que ayudan a mantener un corazón sano. Además, aportan proteínas, minerales como magnesio, zinc, hierro y cobre, y vitaminas del complejo B. Son energéticas y contribuyen a la salud del sistema nervioso y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: anacardos, marañones, nuez de la India (menos común). Dependiendo del país, el término puede variar, pero en general estos nombres se entienden en todo el ámbito hispanohablante.