Mostaza seca Keen's
508 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 508 kcal |
| Proteínas | 29g |
| Carbohidratos | 28g |
| Azúcares | 6g |
| Grasas totales | 36g |
| Grasas saturadas | 2.3g |
| Fibra | 8.8g |
| Sodio | 13mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mostaza seca Keen's es un condimento en polvo obtenido a partir de las semillas secas de la planta de mostaza, conocido por su sabor intenso, picante y aromático. Se presenta como un polvo fino de color amarillo o marrón claro, que al hidratarse libera un sabor fuerte y distintivo, ideal para realzar el gusto de diversas preparaciones culinarias.
Este ingrediente tiene su origen en la empresa australiana Keen's, reconocida desde el siglo XIX por producir mostaza seca de alta calidad, muy apreciada especialmente en la gastronomía de Australia y Nueva Zelanda, aunque su uso se ha popularizado internacionalmente.
La mostaza seca Keen's es rica en compuestos sulfurados que aportan propiedades antioxidantes y digestivas. Además, es baja en calorías y no contiene gluten, por lo que es apta para diversas dietas. Su poder aromatizante la convierte en un elemento clave para preparar adobos, salsas, marinadas y sazonar carnes.
En distintos países de Hispanoamérica, la mostaza seca puede conocerse también como mostaza en polvo, mostaza molida o simplemente mostaza seca. Sin embargo, la marca “Keen's” es un referente particular debido a su calidad y sabor característico.