Mostaza chipotle
85 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 85 kcal |
| Proteínas | 2g |
| Carbohidratos | 5g |
| Azúcares | 1g |
| Grasas totales | 7g |
| Grasas saturadas | 1g |
| Fibra | 2.0g |
| Sodio | 800mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mostaza chipotle es una variedad de mostaza que combina el sabor característico de la semilla de mostaza con el toque ahumado y picante del chipotle, un chile jalapeño seco y ahumado. Este condimento destaca por su sabor intenso, ligeramente dulce, ahumado y con un nivel de picante moderado que enriquece una amplia variedad de recetas.
El origen de la mostaza chipotle está estrechamente ligado a la cocina mexicana, donde el chipotle es un ingrediente tradicionalmente utilizado para aportar profundidad y un toque ahumado a diferentes platillos. La fusión con la mostaza, típica de la cocina europea, da como resultado un condimento versátil ideal para aderezar carnes, salsas, marinados, y acompañar embutidos o verduras asadas.
En cuanto a sus propiedades, la mostaza chipotle es baja en calorías y puede contener antioxidantes aportados por el chile chipotle, como la capsaicina, que contribuye a mejorar la circulación y tiene un efecto antiinflamatorio. Además, la semilla de mostaza contiene compuestos que pueden ayudar a la digestión.
En diferentes países de Hispanoamérica, la mostaza chipotle puede conocerse también como mostaza con chile chipotle, mostaza picante o simplemente mostaza ahumada, términos que reflejan su sabor característico en la región.