Mitades de pacana
691 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 691 kcal |
| Proteínas | 9.2g |
| Carbohidratos | 14g |
| Azúcares | 4.0g |
| Grasas totales | 72g |
| Grasas saturadas | 6.2g |
| Fibra | 9.6g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mitades de pacana son las piezas divididas del fruto del árbol de la pacana, también conocido como pecano o nogal americano (Carya illinoinensis), originario del sureste de Estados Unidos y el noreste de México. Estas mitades se obtienen al partir la nuez entera, facilitando su uso en diversas preparaciones culinarias.
La pacana es muy apreciada en la cocina por su sabor dulce y textura crujiente, lo que la convierte en un ingrediente ideal para postres, ensaladas, panes y platos salados. Además, es rica en grasas saludables monoinsaturadas, proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y zinc. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias la hacen beneficiosa para la salud cardiovascular y el control del colesterol.
En diferentes países de Hispanoamérica, las mitades de pacana pueden recibir distintos nombres, aunque "pacana" es el término más común. Algunos sinónimos usados regionalmente son nuez pacana, pecana y en menor medida nuez americana. Sin embargo, es importante no confundirla con la nuez común (del nogal europeo) debido a sus características y sabor particulares.
En resumen, las mitades de pacana son un ingrediente versátil y nutritivo, ideal para mejorar el sabor y valor nutricional de una amplia variedad de recetas.