Mitades de anacardo salado
553 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 553 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos | 30g |
| Azúcares | 5.2g |
| Grasas totales | 44g |
| Grasas saturadas | 7.8g |
| Fibra | 3.3g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mitades de anacardo salado son las piezas enteras y partidas del fruto seco del anacardo, cuidadosamente tostadas y sazonadas con sal para realzar su sabor natural. Este ingrediente es muy valorado en la cocina por su textura crocante y su sabor ligeramente dulce y salado, perfecto para snacks, ensaladas, guarniciones, y platos salteados.
El anacardo proviene del árbol Anacardium occidentale, originario de la región tropical de América del Sur, principalmente Brasil, aunque hoy en día se cultiva también en países como India, Vietnam y África occidental. Las mitades de anacardo salado se obtienen tras un proceso de selección y tostado que optimiza su conservación y sabor.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, los anacardos son una excelente fuente de grasas saludables, principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas, además de contener proteínas, vitaminas del complejo B, minerales como magnesio, cobre y zinc, y antioxidantes. Son ideales para aportar energía y nutrientes esenciales en una dieta balanceada.
En el ámbito hispanoamericano, las mitades de anacardo salado pueden encontrarse bajo diferentes nombres según la región, incluyendo nuez de la India, merey (Venezuela), cajú (varias zonas tropicales), o simplemente anacardo o nuez de anacardo. En todas sus variantes, este ingrediente es apreciado por su versatilidad y valor gastronómico.