Mezcla de especias jerk
280 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos | 30g |
| Grasas totales | 15g |
| Fibra | 35g |
| Sodio | 1800mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mezcla de especias Jerk
La mezcla de especias jerk es un condimento tradicional originario de Jamaica, conocido por su sabor intenso, ahumado y picante que realza una gran variedad de platillos, especialmente carnes y mariscos. Esta mezcla es fundamental en la cocina caribeña y se utiliza comúnmente para preparar el emblemático pollo jerk o el cerdo jerk.
Origen: El jerk proviene de la cultura culinaria de Jamaica y está profundamente arraigado en las técnicas de marinación y ahumado del pueblo indígena taíno, combinado con influencias africanas y coloniales que enriquecieron su sabor.
Propiedades: La mezcla de especias jerk suele contener ingredientes como pimienta de Jamaica, pimientos Scotch bonnet o habaneros, tomillo, canela, clavo, ajo, cebolla, jengibre y azúcar morena. Esta combinación no solo aporta un sabor característico picante y dulce, sino que también puede tener propiedades antioxidantes, antimicrobianas y digestivas gracias a sus hierbas y especias.
Sinónimos en Hispanoamérica: En distintas regiones de habla hispana, la mezcla jerk puede ser conocida simplemente como mezcla de especias caribeña o condimento jamaicano, aunque no existe un sinónimo exacto tan reconocido. En algunos lugares se hace referencia genérica a este tipo de sazón como adobo picante caribeño o mezcla para pollo picante.