Mejorana

Mejorana es una hierba aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas, muy utilizada en la cocina por su sabor suave, dulce y ligeramente picante. Se caracteriza por sus hojas pequeñas y ovaladas, de color verde grisáceo, y un aroma fresco y delicado que realza el sabor de sopas, guisos, salsas, carnes y verduras.

Originaria de la región mediterránea, la mejorana ha sido empleada desde la antigüedad tanto en la gastronomía como por sus propiedades medicinales. Hoy en día, es un ingrediente popular en muchas culturas culinarias alrededor del mundo.

Entre sus propiedades destacan sus efectos digestivos, antiespasmódicos y antiinflamatorios, lo que la convierte en un remedio natural para mejorar la digestión y aliviar molestias estomacales.

En el ámbito de la cocina hispanoamericana, la mejorana también se conoce como mejorana común o simplemente mejorana. Aunque en algunas regiones puede confundirse con la orégano de hoja fina, su sabor es más suave y menos intenso.

Utilizar mejorana fresca o seca en las recetas aporta un toque aromático sutil que complementa diversos platillos sin sobrecargar su sabor.