Marinada de sésamo y jengibre
90 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 1.5g |
| Carbohidratos | 3g |
| Azúcares | 2g |
| Grasas totales | 8g |
| Grasas saturadas | 1.2g |
| Fibra | 0.8g |
| Sodio | 500mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Marinada de sésamo y jengibre
La marinada de sésamo y jengibre es una mezcla líquida aromática y sabrosa utilizada principalmente para realzar el sabor de carnes, pescados, verduras y tofu en diversas recetas de cocina, especialmente dentro de la gastronomía asiática. Esta marinada combina el delicado y tostado sabor del aceite o semillas de sésamo con el toque fresco, picante y aromático del jengibre fresco o en polvo.
Su origen se encuentra en las tradiciones culinarias del este de Asia, particularmente en Japón, China y Corea, donde es común emplear ingredientes naturales y saludables para marinar y sazonar alimentos antes de cocinarlos, aportando así un sabor equilibrado y nutrientes adicionales.
En cuanto a sus propiedades, la marinada de sésamo y jengibre destaca por ser rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. El jengibre es conocido por sus beneficios digestivos y su efecto revitalizante, mientras que el sésamo aporta grasas saludables y minerales como calcio, hierro y magnesio. Esto la convierte en una opción ideal para realzar el sabor sin añadir ingredientes procesados o excesivamente calóricos.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: aunque no existe un término exacto para esta marinada compuesta, en varias regiones se puede encontrar bajo nombres descriptivos como "adobo de sésamo y jengibre" o simplemente "marinada oriental de sésamo y jengibre". En algunos países, el jengibre también es conocido como kion (Perú), pero el término para la marinada se mantiene similar dado que es un preparado específico.