Mantequilla de avellanas
628 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 628 kcal |
| Proteínas | 14g |
| Carbohidratos | 17g |
| Azúcares | 7g |
| Grasas totales | 59g |
| Grasas saturadas | 4.5g |
| Fibra | 6.0g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Mantequilla de avellanas es una pasta cremosa y untuosa elaborada a partir de avellanas tostadas molidas hasta obtener una textura suave. Este ingrediente no solo aporta un sabor intenso y dulce con toques a nuez, sino que también es muy versátil en la cocina, usándose tanto en recetas dulces como saladas, desde postres y batidos hasta salsas y aderezos.
El origen de la mantequilla de avellanas está estrechamente vinculado a regiones productoras de avellanas, principalmente en Europa, especialmente en países como Turquía e Italia, donde la avellana es un fruto seco tradicional. Sin embargo, su popularidad se ha extendido mundialmente, incluyendo a América Latina, debido a su sabor característico y beneficios nutricionales.
En cuanto a sus propiedades, la mantequilla de avellanas es rica en grasas saludables, principalmente insaturadas, que favorecen la salud cardiovascular. Además, contiene proteínas, fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, y minerales como magnesio, cobre y fósforo. Es una excelente fuente de energía natural y contribuye a la sensación de saciedad en las preparaciones culinarias.
En el ámbito hispanoamericano, la mantequilla de avellanas puede encontrarse con sinónimos como pasta de avellanas o crema de avellanas, términos que se utilizan indistintamente para referirse a esta deliciosa y nutritiva preparación.