Maní tostado seco
567 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 567 kcal |
| Proteínas | 26g |
| Carbohidratos | 16g |
| Azúcares | 4.7g |
| Grasas totales | 49g |
| Grasas saturadas | 7g |
| Fibra | 8.5g |
| Sodio | 18mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Maní tostado seco es un ingrediente muy popular en diversas cocinas latinoamericanas y del mundo, conocido por su sabor intenso y textura crujiente. Se trata del fruto seco del maní (Arachis hypogaea), que ha sido tostado sin adición de aceites ni sal, lo que permite conservar su sabor natural y propiedades.
El maní es originario de América del Sur, específicamente de regiones como el actual Perú y Brasil, y su cultivo se extendió rápidamente debido a su versatilidad y valor nutritivo. En la gastronomía, el maní tostado seco se utiliza tanto en recetas saladas como dulces, aportando un toque crocante y un sabor característico que realza ensaladas, guisos, postres, salsas y snacks.
Entre sus propiedades nutricionales, el maní tostado seco destaca por ser una excelente fuente de proteínas vegetales, grasas saludables (principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas), fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio, fósforo y potasio. Además, su consumo moderado contribuye a la sensación de saciedad y puede favorecer la salud cardiovascular.
En el ámbito hispanoamericano, el maní tostado seco recibe diversos nombres según la región. Algunos sinónimos habituales incluyen: cacahuate tostado (México), mani tostado (Argentina, Chile, Uruguay), caraotas de maní (Cuba) y simplemente maní (Colombia, Venezuela, Perú). Conocer estos términos facilita su identificación en recetas y mercados locales.