Hummus de ajo
166 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 166 kcal |
| Proteínas | 7.9g |
| Carbohidratos | 14.3g |
| Grasas totales | 8.6g |
| Fibra | 6.0g |
| Sodio | 379mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hummus de ajo es una deliciosa y cremosa variante del tradicional hummus, una pasta hecha a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón y, en este caso, una generosa cantidad de ajo fresco. Este ingrediente aporta un sabor intenso y aromático que realza cualquier plato, desde aperitivos hasta acompañamientos y dips para vegetales, panes o carnes.
El hummus es originario de la cocina del Medio Oriente, especialmente de países como Líbano, Siria e Israel. Su popularidad ha crecido en todo el mundo gracias a su versatilidad y valor nutricional. La incorporación del ajo en la receta potencia sus beneficios y sabor característicos.
En cuanto a sus propiedades, el hummus de ajo es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el hierro. El ajo, por su parte, es conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular.
En el contexto hispanoamericano, el hummus de ajo puede encontrarse también bajo denominaciones similares como puré de garbanzo con ajo, crema de garbanzos con ajo o simplemente dip de garbanzo y ajo. Independientemente del nombre, es un ingrediente ideal para integrar en recetas mediterráneas, vegetarianas y saludables.