Hojas secas de toronjil
250 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos | 45g |
| Grasas totales | 5g |
| Fibra | 38g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas secas de toronjil son las hojas deshidratadas de la planta conocida científicamente como Lippia citriodora, también llamada comúnmente hierba luisa o cedrón en diferentes regiones de Hispanoamérica. Esta planta aromaticamente refrescante pertenece a la familia de las verbenáceas y es ampliamente utilizada en la gastronomía y en infusiones por su sabor suave, cítrico y ligeramente dulce.
El toronjil es originario de América Latina, especialmente de países como México, Argentina y Perú, aunque su cultivo se ha extendido a muchas partes del mundo debido a su popularidad en la cocina y la medicina tradicional. Las hojas secas de toronjil se recolectan, secan y almacenan para conservar su aroma, facilitando su uso en una variedad de preparaciones culinarias, infusiones y remedios caseros.
En la cocina, estas hojas aportan un aroma cítrico y refrescante, ideal para preparar tés, postres, adobos y caldos. Además, se valoran por sus propiedades digestivas, calmantes y antioxidantes. Es habitual encontrar hojas secas de toronjil en recetas que buscan un toque herbal y natural, así como en bebidas tradicionales.
En cuanto a sinónimos en español latinoamericano, además de toronjil, este ingrediente puede encontrarse como hierba luisa, cedrón o verbena de olor, términos que varían según la región y el país.