Hojas de toronjil
44 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 44 kcal |
| Proteínas | 5.5g |
| Carbohidratos | 9.1g |
| Grasas totales | 0.7g |
| Fibra | 7.1g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de toronjil son las hojas de la planta Cymbopogon citratus, también conocida comúnmente como hierba limón o citronela en algunas regiones. Este ingrediente es muy apreciado en la cocina por su aroma cítrico y fresco, que aporta un sabor suave y alegre a sopas, infusiones, guisos y postres.
El toronjil es originario del sudeste asiático, pero se ha extendido ampliamente por América Latina, especialmente en países como México, Colombia y otros de Centro y Sudamérica, donde se cultiva por sus múltiples usos culinarios y medicinales.
En cuanto a sus propiedades, las hojas de toronjil destacan por su aroma intenso gracias a los aceites esenciales que contienen, los cuales poseen efectos digestivos, calmantes y antiespasmódicos. Además, se utilizan comúnmente para preparar tés y remedios naturales que ayudan a aliviar el estrés y facilitar la digestión.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, las hojas de toronjil son conocidas también como melisa, toronjil citronela o simplemente toronjil. Recuerda que aunque a veces se confunden con otras hierbas refrescantes como la hierbabuena o la menta, el toronjil tiene un perfil aromático único que lo distingue claramente en la cocina.