Hojas de mejorana
271 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 271 kcal |
| Proteínas | 9g |
| Carbohidratos | 62g |
| Grasas totales | 7g |
| Fibra | 12.9g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de mejorana son las hojas aromáticas de la planta Origanum majorana, una hierba perenne originaria de la región mediterránea. Este ingrediente se utiliza ampliamente en la cocina por su sabor suave, dulce y ligeramente picante, con matices similares al orégano pero más delicados. Las hojas de mejorana pueden emplearse frescas o secas para realzar el sabor de guisos, sopas, salsas, carnes y platos de legumbres.
La mejorana es apreciada no solo por su carácter culinario, sino también por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. Contiene compuestos como los flavonoides y aceites esenciales que pueden ayudar a mejorar la digestión y aportar un toque aromático único.
En Hispanoamérica, las hojas de mejorana también pueden encontrarse bajo nombres como mejorana, majora o marjorana, aunque el término "mejorana" es el más común en recetas. Es un ingrediente muy versátil que aporta frescura y profundidad a una variedad de preparaciones culinarias.