Hojas de lavanda
49 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 49 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carbohidratos | 20g |
| Grasas totales | 1.4g |
| Fibra | 14g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Hojas de lavanda son las hojas aromáticas de la planta Lavandula angustifolia, conocida comúnmente como lavanda. Este ingrediente se utiliza en la cocina principalmente para aportar un delicado aroma floral y un sabor ligeramente dulce y herbáceo a diversos platillos, especialmente en repostería, infusiones, y marinados.
La lavanda es originaria de la región mediterránea, aunque hoy en día se cultiva en muchas otras partes del mundo debido a su popularidad tanto en la perfumería como en la gastronomía.
En cuanto a sus propiedades, las hojas de lavanda contienen aceites esenciales que les otorgan un perfume característico y efectos relajantes. Además, su uso en la cocina aporta un toque especial y sofisticado, sin ser invasivo en los sabores.
En diferentes países de habla hispana, las hojas de lavanda pueden conocerse simplemente como lavanda, aunque no existen sinónimos específicos muy difundidos para las hojas en sí. Es importante no confundir con el término "lavanda" que puede referirse únicamente a la flor o a la planta completa.
En resumen, las hojas de lavanda son un ingrediente aromático ideal para quienes buscan añadir un aroma floral sutil en recetas dulces y saladas, aportando originalidad y elegancia al platillo.