Hojas de albahaca seca

Hojas de albahaca seca son las hojas deshidratadas de la planta Ocimum basilicum, una hierba aromática muy valorada en la cocina por su sabor fresco y ligeramente dulce con matices mentolados y picantes. Su uso es común en una amplia variedad de platos, especialmente en recetas mediterráneas, italianas y latinoamericanas.

Origen: La albahaca es originaria del sudeste asiático y la India, pero se ha cultivado durante siglos en la cuenca mediterránea, donde se ha convertido en un ingrediente esencial de la gastronomía local.

Propiedades: Además de aportar un sabor característico, las hojas de albahaca seca contienen antioxidantes, aceites esenciales y compuestos antiinflamatorios. Su deshidratación concentra su aroma y sabor, lo que las hace ideales para condimentar salsas, guisos, sopas y adobos. A diferencia de la albahaca fresca, la versión seca tiene un sabor más intenso y terroso, por lo que se recomienda usar en menor cantidad.

Sinónimos en español (Hispanoamérica): albahaca seca, alhábega seca, basílico seco.