Hierba luisa seca

Hierba luisa seca, también conocida como verbena de limón o cedrón en varias regiones de Hispanoamérica, es una planta aromática muy apreciada en la cocina y en infusiones por su característico aroma a limón fresco y sus suaves notas cítricas. Se utiliza comúnmente en su forma seca para realzar el sabor de postres, bebidas, salsas y platos mediterráneos y latinoamericanos.

Originaria de América del Sur, especialmente de países como Perú y Argentina, la hierba luisa ha sido valorada tradicionalmente no solo por su sabor, sino también por sus propiedades digestivas y calmantes. Es una fuente natural de antioxidantes y posee compuestos que pueden ayudar a aliviar malestares estomacales y a promover la relajación.

En la cocina, la hierba luisa seca se puede emplear para preparar infusiones calientes o frías, aromatizar cremas y flanes, y complementar marinados para carnes y pescados, aportando un delicado toque cítrico sin la acidez del limón fresco.

Sinónimos comunes en español de Hispanoamérica: hierba luisa, cedrón, verbena de limón.