Hierba de limón seca

Hierba de limón seca, también conocida como lemongrass en inglés, es una planta aromática que se utiliza ampliamente en la cocina por su sabor fresco y cítrico, similar al limón con un toque a hierba. Esta hierba es originaria del sudeste asiático, especialmente de países como Tailandia, Vietnam e Indonesia, aunque su uso se ha extendido a diversas cocinas del mundo.

En la gastronomía, la hierba de limón seca es un ingrediente fundamental en caldos, sopas, infusiones, marinados y guisos, aportando un aroma distintivo y refrescante. Se consigue en forma deshidratada, lo que facilita su conservación y uso prolongado sin perder gran parte de su fragancia y sabor.

Desde el punto de vista nutricional, la hierba de limón seca posee propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. Se cree que ayuda a aliviar problemas estomacales y a mejorar la digestión, además de aportar un suave efecto relajante.

En el ámbito hispanoamericano, la hierba de limón seca puede recibir distintos nombres dependiendo del país, entre los más comunes se encuentran: zacate limón, té de limón (cuando se usa en infusión), y de manera menos frecuente limoncillo o césped limón. Sin embargo, la denominación hierba de limón es la más extendida y reconocida.