Harina de almendra
570 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 570 kcal |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos | 21g |
| Azúcares | 4.7g |
| Grasas totales | 50g |
| Grasas saturadas | 3.8g |
| Fibra | 10.0g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Harina de almendra es un ingrediente natural obtenido a partir de almendras molidas finamente, sin cáscara y sin piel. Se utiliza comúnmente en la cocina para alternativas sin gluten, aportando una textura suave y un sabor ligeramente dulce y a nuez a postres, panes y masas en general.
Su origen se remonta a regiones mediterráneas donde el cultivo del almendro es tradicional, aunque actualmente su producción es global debido a la alta demanda en la cocina saludable y en dietas especiales.
La harina de almendra destaca por ser rica en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como magnesio y calcio. Además, es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una opción popular para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
En distintas regiones de Hispanoamérica, la harina de almendra también puede encontrarse bajo nombres como almendra molida o almendra pulverizada, sin embargo, el término más común y reconocido es harina de almendra.