Granulado de ajo

Granulado de ajo es una forma deshidratada y granulada del ajo fresco, utilizado comúnmente como condimento en una gran variedad de recetas culinarias. Se obtiene al deshidratar dientes de ajo enteros y luego molerlos hasta obtener pequeños gránulos, lo que permite conservar su sabor característico por más tiempo y facilita su dosificación.

Este ingrediente es originario de regiones donde el ajo es un componente fundamental de la gastronomía, como el Mediterráneo y partes de Asia. Debido a su practicidad, el granulado de ajo se ha popularizado en todo el mundo, especialmente en América Latina, donde se emplea para sazonar carnes, guisos, sopas, adobos y salsas.

Entre sus propiedades destacan su capacidad para proporcionar un sabor intenso y equilibrado sin la necesidad de pelar o picar ajo fresco. Además, mantiene buena parte del aroma y las propiedades antioxidantes del ajo natural. Es una opción ideal para quienes buscan rapidez y comodidad en la cocina sin sacrificar sabor.

En diferentes países de Hispanoamérica, el granulado de ajo también es conocido como ajo en polvo grueso, ajo seco granular o simplemente ajo granulado.