Flores secas de hibisco
37 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 37 kcal |
| Proteínas | 0.1g |
| Carbohidratos | 9.1g |
| Grasas totales | 0.6g |
| Fibra | 6.4g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Flores secas de hibisco son los pétalos deshidratados de la planta Hibiscus sabdariffa, conocida por su vibrante color rojo y su característico sabor ligeramente ácido y frutal. Estas flores se utilizan comúnmente en la cocina y en infusiones por su capacidad para aportar un toque refrescante y un hermoso color natural a diversas preparaciones.
El hibisco tiene su origen en regiones tropicales y subtropicales de África y Asia, aunque su cultivo se ha extendido ampliamente por Latinoamérica, el Caribe y otras partes del mundo por sus múltiples usos culinarios y medicinales.
Entre sus propiedades destacan su alto contenido en antioxidantes, vitamina C y compuestos antiinflamatorios, lo que la convierte en un ingrediente ideal para recetas saludables, desde tés fríos y calientes hasta jarabes, mermeladas, postres y bebidas refrescantes.
En Hispanoamérica, las flores de hibisco secas también son conocidas como flor de jamaica, término muy popular en México, Centroamérica y el Caribe. Otros sinónimos menos comunes incluyen rosa de jamaica o simplemente jamaica.
Su uso en la cocina es muy versátil: puedes preparar aguas frescas, infusiones, cocteles, salsas y hasta darle un toque especial a ensaladas o platillos con ingredientes dulces y salados.