Flores de cebollín

Flores de cebollín son las delicadas y aromáticas flores que brotan de la planta de cebollín (Allium schoenoprasum), una hierba muy utilizada en la gastronomía por su sabor sutil y ligeramente cebollinesco. Estas flores, de color púrpura o lavanda, no solo aportan un toque decorativo a los platos, sino que también brindan un suave sabor a cebolla que realza sopas, ensaladas, quesos, pescados y salsas.

Originarias de regiones templadas del hemisferio norte, las flores de cebollín se han incorporado en diversas cocinas del mundo, especialmente en la cocina europea y de América Latina donde se valoran por su frescura y color vibrante.

Propiedades: Además de su agradable sabor, las flores de cebollín contienen antioxidantes y compuestos sulfurados que pueden contribuir a la salud cardiovascular y aportar efectos antiinflamatorios. Son bajas en calorías y se emplean frescas para aprovechar al máximo su aroma y sabor.

En diferentes países de habla hispana en América Latina, las flores de cebollín también pueden ser conocidas como flores de cebolleta o simplemente flores de cibulette, aunque no hay un sinónimo exacto universal, dado que el cebollín tiene diferentes nombres según la región. Es importante no confundirlas con flores de cebolla común o de ajo, que tienen sabores y usos diferentes.