Extracto de menta
1 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 1 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos | 0.2g |
| Grasas totales | 0g |
| Fibra | 0g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Extracto de menta es un concentrado líquido obtenido a partir de las hojas de la planta de menta (Mentha), conocido por su intenso aroma fresco y sabor característico, ligeramente dulce y refrescante. Este ingrediente se utiliza comúnmente en la cocina para potenciar el sabor de postres, bebidas, salsas y platos tanto dulces como salados.
El extracto de menta tiene su origen en regiones templadas de Europa y Asia, donde la planta de menta ha sido valorada desde la antigüedad por sus propiedades digestivas y medicinales. Actualmente, su cultivo es muy extendido y es un básico en la despensa culinaria mundial.
Entre sus propiedades, destaca su capacidad para aportar frescura natural sin añadir azúcar ni calorías. Además, la menta es conocida por sus beneficios digestivos, ayudando a aliviar malestares estomacales y proporcionando una sensación refrescante que puede armonizar y equilibrar sabores intensos en un plato.
En el ámbito gastronómico de Hispanoamérica, el extracto de menta puede ser también llamado esencia de menta o esencia fresca de menta. Aunque la denominación varía, su uso y función son equivalentes, y es un ingrediente versátil para incorporar un toque fresco en tus recetas.