Eneldo

Eneldo es una hierba aromática originaria de la región mediterránea y el oeste de Asia, ampliamente utilizada en la gastronomía por su sabor fresco y ligeramente anisado. Sus hojas finas y plumosas aportan un toque distintivo a sus platillos, especialmente en preparaciones con pescados, sopas, encurtidos y salsas.

El eneldo es conocido no solo por su sabor sino también por sus propiedades digestivas y antioxidantes, ayudando a mejorar la digestión y aliviar malestares estomacales. Además, es una fuente de vitamina C, calcio y hierro, lo que lo convierte en un excelente complemento natural para una dieta equilibrada.

En diferentes países de Hispanoamérica, el eneldo recibe diversos nombres como “aneth”, “dill” (adaptado del inglés), y en algunos lugares se le conoce simplemente como “hierba de eneldo”. Sin embargo, el término más común y reconocido es “eneldo”.