Conservas de jengibre
80 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 80 kcal |
| Proteínas | 0.2g |
| Carbohidratos | 20g |
| Azúcares | 16g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 2.0g |
| Sodio | 50mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Conservas de jengibre son pedazos de raíz de jengibre que han sido cuidadosamente cocidos en almíbar y luego preservados para su uso en diversas recetas. Este ingrediente aporta un sabor dulce y picante muy característico que combina perfectamente en postres, bebidas, y algunos platos salados que buscan un toque exótico y aromático.
El jengibre es una raíz originaria del sureste asiático, muy valorada en la cocina y la medicina tradicional por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. Las conservas permiten disfrutar de este ingrediente durante más tiempo, manteniendo su textura suave y sabor intenso.
En cuanto a sus propiedades, las conservas de jengibre aportan beneficios similares al jengibre fresco, aunque contienen azúcares añadidos debido al proceso de conservación en almíbar. Son una buena fuente de antioxidantes y pueden ayudar a mejorar la digestión, estimular la circulación y aportar un agradable calor natural al paladar.
En diferentes países de Hispanoamérica, las conservas de jengibre pueden conocerse también como jengibre cristalizado, jengibre en almíbar, o simplemente jengibre dulce, términos que reflejan su textura y sabor distintivos dentro de la gastronomía regional.
Este ingrediente es ideal para darle un toque especial a recetas de repostería, como galletas, pasteles y helados, así como para infusiones y cocteles, aportando un sabor único y aromático.