Cilantro molido

Cilantro molido es el polvo resultante de moler las semillas secas de la planta de cilantro (Coriandrum sativum), una hierba aromática muy utilizada en la gastronomía internacional. Este ingrediente tiene un aroma cítrico y cálido, con un sabor ligeramente especiado y dulce, que aporta un toque distintivo a diversas preparaciones culinarias.

El cilantro molido proviene de la planta originaria de la región del Mediterráneo y el suroeste asiático, aunque hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo. En la cocina, es especialmente popular en recetas de América Latina, India, Medio Oriente y el sudeste asiático.

Desde el punto de vista nutricional, el cilantro molido destaca por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Además, contiene vitaminas como la C y K, así como minerales como calcio, hierro y magnesio, que contribuyen a una dieta saludable.

En el ámbito hispanoamericano, el cilantro molido también es conocido como semillas de cilantro molidas o simplemente coriandro en polvo. Es un ingrediente fundamental para sazonar currys, guisos, adobos, salsas y muchas recetas tradicionales, aportando sabor y profundidad a los platos.