Caldo en polvo vegetariano
25 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 25 kcal |
| Proteínas | 2g |
| Carbohidratos | 3g |
| Grasas totales | 0.5g |
| Fibra | 4g |
| Sodio | 2000mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Caldo en polvo vegetariano es un ingrediente esencial para realzar el sabor de diversas preparaciones culinarias sin utilizar productos de origen animal. Se trata de una mezcla deshidratada y concentrada de vegetales, especias y hierbas que aporta un sabor profundo y sabroso a sopas, guisos, salsas y otros platos.
Su origen se encuentra en la búsqueda de alternativas más saludables y éticas al tradicional caldo en cubo o en polvo que contiene base de carne o pollo. El caldo en polvo vegetariano es muy popular en la cocina vegana y vegetariana y se ha extendido globalmente gracias a la creciente demanda de opciones libres de ingredientes animales.
En cuanto a sus propiedades, este caldo aporta un sabor umami natural sin grasas ni colesterol, es bajo en calorías y puede contener nutrientes provenientes de los vegetales deshidratados como la cebolla, el apio, la zanahoria y hierbas aromáticas. Además, algunas versiones pueden ser fortificadas con minerales o ingredientes funcionales como levadura nutricional para mejorar su perfil nutricional.
Sinónimos en español usados en Hispanoamérica: caldo vegetal en polvo, concentrado vegetal en polvo, cubito o cubito vegetal en polvo, condimento en polvo para sopa vegetariana.