Brandy de durazno
70 kcal por 100 g
Categoría: Bebidas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos | 6g |
| Azúcares | 5g |
| Grasas totales | 0g |
| Grasas saturadas | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 0mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Brandy de durazno es una bebida alcohólica destilada a partir de la fermentación de duraznos maduros. Se caracteriza por su sabor suave y afrutado, con notas dulces y aroma a durazno que aportan un toque especial a distintas preparaciones culinarias y cocteles.
El brandy de durazno tiene su origen en regiones donde el durazno es una fruta abundante, como algunas zonas de España, Francia y varios países de América Latina, y su producción se inspira en las técnicas tradicionales de destilación de brandies de frutas.
En la cocina, el brandy de durazno se utiliza para marinar carnes, aromatizar salsas, preparar postres y dar profundidad a bebidas alcohólicas, aportando un sabor frutal y elegante que realza el plato sin dominarlo. Además, contiene alcohol etílico, por lo que debe ser usado en cantidades moderadas.
En cuanto a sus propiedades, además de su contenido alcohólico y calórico, el brandy de durazno aporta compuestos volátiles que enriquecen el aroma y el sabor, aunque no es una fuente significativa de nutrientes.
Entre los sinónimos o términos equivalentes usados en diferentes países de Hispanoamérica, se pueden encontrar:
- Coñac de durazno (más común en México y Centroamérica)
- Aguardiente de durazno (en algunos países andinos)
- Licor de durazno (cuando tiene menor graduación alcohólica, usado en varios países)