Amargos de naranja
47 kcal por 100 g
Categoría: Especias y Hierbas
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 47 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 12g |
| Azúcares | 9.4g |
| Grasas totales | 0.1g |
| Fibra | 2.4g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Amargos de naranja son un tipo de licor o extracto concentrado elaborado a partir de la cáscara de naranja amarga, con un sabor intenso y característico, ideal para realzar y equilibrar sabores en diversas recetas de cocina y coctelería. Este ingrediente se utiliza ampliamente para aportar notas cítricas, ligeramente amargas y aromáticas en postres, salsas, marinadas y bebidas.
El origen de los amargos de naranja se remonta a tradiciones antiguas vinculadas a la destilación y maceración de cítricos en alcohol, especialmente en regiones donde el cultivo de naranja amarga (Citrus aurantium) es común, como el Mediterráneo y partes de América Latina.
Propiedades: Los amargos de naranja no solo agregan sabor, sino que también pueden ayudar a equilibrar la dulzura en preparaciones culinarias, aportando un toque refrescante y un ligero amargor que realza otros ingredientes. Además, la naranja amarga contiene compuestos naturales con efectos digestivos y antioxidantes.
En el mundo hispanoamericano, los amargos de naranja también pueden conocerse como extracto de naranja amarga o bitters de naranja, dependiendo del contexto y presentación del producto.