Almendras enteras sin blanquear
579 kcal por 100 g
Categoría: Frutos Secos
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 579 kcal |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos | 22g |
| Azúcares | 4.4g |
| Grasas totales | 50g |
| Grasas saturadas | 3.7g |
| Fibra | 12.5g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Almendras enteras sin blanquear son las almendras crudas que conservan su piel marrón característica, lo que les aporta un sabor más intenso y una textura ligeramente más rugosa en comparación con las almendras blanqueadas. Se utilizan ampliamente en la cocina para aportar un toque crujiente y un sabor natural a platos tanto dulces como salados.
El origen de las almendras se remonta a las regiones del Mediterráneo y Asia Occidental, donde se cultivan desde hace miles de años. Hoy en día, países como España, Estados Unidos (California) y México son grandes productores de este fruto seco.
Entre sus propiedades destacan su alto contenido en grasas saludables (principalmente monoinsaturadas), proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y vitamina E, además de minerales como magnesio, fósforo y potasio. Estos nutrientes contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, controlar el colesterol y aportar energía sostenida.
En el mundo hispanoamericano, las almendras enteras sin blanquear también pueden conocerse simplemente como almendras con piel o almendras naturales, términos que se usan para diferenciarlas de las almendras blanqueadas o peladas, muy comunes en la repostería.