Albahaca santa tailandesa

Albahaca santa tailandesa, también conocida como albahaca sagrada o albahaca thai, es una hierba aromática originaria del sudeste asiático, especialmente común en la cocina tailandesa, vietnamita y camboyana. Su nombre científico es Ocimum sanctum o Ocimum tenuiflorum, y se caracteriza por sus hojas pequeñas, de sabor picante y ligeramente anisado, con un aroma intenso y distintivo que aporta un toque fresco y especiado a los platillos.

En la gastronomía, la albahaca santa tailandesa se utiliza principalmente en sopas, currys, ensaladas y salteados, destacando por complementar sabores picantes y cítricos. Es un ingrediente esencial en recetas tradicionales como el Pad Krapow (salteado de albahaca con carne) y diversos caldos tailandeses.

Propiedades: Además de su valor culinario, esta albahaca posee propiedades digestivas, antioxidantes y antimicrobianas, lo que la hace apreciada también en remedios naturales. Su consumo puede ayudar a aliviar problemas digestivos y a fortalecer el sistema inmunológico.

Sínonimos en español de Hispanoamérica: en distintas regiones puede conocerse como albahaca sagrada, albahaca santa, albahaca tailandesa o simplemente albahaca thai. Es importante no confundirla con la albahaca común (albahaca italiana), ya que su sabor y aroma son bastante diferentes.