Wonton

Wonton es una masa delgada y suave elaborada principalmente con harina de trigo, agua y huevo, utilizada tradicionalmente en la cocina china para envolver rellenos de carne, mariscos o verduras. Estos pequeños paquetes pueden cocinarse al vapor, hervirse o freírse, y son la base para platos tan populares como los sopas de wonton y los wontons fritos.

Su origen se remonta a la antigua China, donde se convirtieron en una receta básica por su versatilidad y facilidad de preparación. Hoy en día, el wonton es un ingrediente esencial en muchas cocinas asiáticas y ha sido adoptado globalmente en diversas variantes culinarias.

Entre sus propiedades destaca su textura fina y flexible que permite envolver diferentes tipos de relleno con facilidad, aportando una capa suave y ligera que se cocina rápidamente. Además, al estar compuesto principalmente por harina de trigo, es una fuente de carbohidratos que aporta energía.

En Hispanoamérica, el wonton también es conocido por términos como “masa para empanadillas chinas”, “piel de wonton” o simplemente “envuelto chino”, aunque el término wonton es el más común y reconocible en el contexto culinario.