Vainas de arveja china
42 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 42 kcal |
| Proteínas | 3.4g |
| Carbohidratos | 7.9g |
| Grasas totales | 0.4g |
| Fibra | 3.4g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Vainas de arveja china, también conocidas como vainas de guisante chino o vainas de chícharo en algunas regiones de Hispanoamérica, son las vainas comestibles de la planta Pisum sativum var. macrocarpon. Estas vainas son alargadas, planas y con una textura crujiente, muy utilizadas en la cocina asiática y en diversas recetas internacionales por su sabor suave y ligeramente dulce.
El origen de las vainas de arveja china se remonta a Asia oriental, especialmente China, donde son un ingrediente tradicional en salteados, sopas y guisos. Debido a su popularidad, su cultivo se ha extendido a muchas partes del mundo.
En cuanto a sus propiedades, las vainas de arveja china son bajas en calorías y ricas en fibra dietética, además de contener vitaminas A, C y del grupo B, así como minerales como el hierro y el potasio. Su consumo contribuye a una buena digestión y aporta nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
En la cocina, se recomienda utilizar las vainas frescas para aprovechar su textura crujiente y sabor delicado, ya que se cocinan rápidamente y suelen combinar bien con otros vegetales y proteínas, aportando color y nutrición a los platillos.