Tomates pelados estilo italiano
18 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 3.9g |
| Azúcares | 2.6g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 9mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tomates pelados estilo italiano son tomates maduros cuidadosamente pelados y envasados para conservar su sabor fresco y textura suave. Este ingrediente es fundamental en la cocina mediterránea, especialmente en recetas italianas como salsas, guisos y sopas, donde aporta un sabor dulce y ligeramente ácido que realza cualquier plato.
El origen de los tomates pelados estilo italiano se remonta a Italia, donde la tradición de conservar tomates frescos en lata o frascos es muy común para garantizar un ingrediente de alta calidad durante todo el año. Usualmente, estos tomates provienen de variedades seleccionadas por su sabor intenso y su buena textura tras pelarse, como el tomate San Marzano.
Propiedades: Además de proporcionar un intenso sabor natural, los tomates pelados son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. También contienen vitaminas C y A, fibra y minerales esenciales, haciendo de este ingrediente una opción saludable y deliciosa para complementar tus recetas.
En diferentes países de Hispanoamérica, los tomates pelados pueden ser también conocidos como tomate enlatado, tomate pelado en conserva o simplemente tomate triturado pelado, dependiendo del formato. Sin embargo, la denominación "tomates pelados estilo italiano" es ampliamente entendida para referirse a aquellos tomates enteros y pelados listos para usar en la cocina.