Tomates gruesos estilo pasta
82 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 82 kcal |
| Proteínas | 3.9g |
| Carbohidratos | 19g |
| Azúcares | 12g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 35mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tomates gruesos estilo pasta son una variedad de tomates conocidos por su pulpa densa, baja en semillas y alto contenido de pulpa, ideales para cocinar salsas y guisos. Originarios principalmente de Italia, estos tomates han sido fundamentales en la cocina mediterránea, especialmente en la preparación de pastas y conservas.
Su característica textura carnosa permite obtener salsas espesas y sabrosas, sin necesidad de reducirlas demasiado. Son ricos en licopeno, un antioxidante natural que aporta beneficios para la salud cardiovascular y ayuda a combatir el envejecimiento celular. Además, contienen vitaminas A y C, fibra y minerales esenciales como el potasio.
En distintos países de Hispanoamérica, estos tomates pueden conocerse con varios sinónimos, entre los más comunes:
- Tomates para salsa
- Tomates para guisar
- Tomates pera
- Tomates de bola (en algunas regiones)
Este tipo de tomate es imprescindible en recetas que requieran una base de tomate concentrada, como salsas para pasta, guisos y conservas caseras.