Tomate roma
18 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 3.9g |
| Azúcares | 2.6g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.2g |
| Sodio | 5mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tomate Roma
El tomate Roma es una variedad de tomate alargado y de tamaño mediano, conocido por su textura firme y su sabor ligeramente dulce con baja acidez. Su pulpa densa y su escasa cantidad de semillas lo hacen ideal para salsas, conservas, guisos y preparaciones donde se requiere un tomate que no suelte demasiado jugo.
Originario de México pero popularizado en todo el mundo, el tomate Roma es una mutación del tomate tradicional que se cultiva principalmente en climas templados y cálidos.
Entre sus propiedades, destaca su alto contenido en licopeno, un antioxidante natural que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. También aporta vitaminas C, A y del complejo B, así como minerales como el potasio y el hierro.
En Hispanoamérica, el tomate Roma es conocido por diferentes nombres, entre ellos tomate pera, tomate saladette (en algunos países), y más comúnmente simplemente como tomate para salsa o tomate de pulpa, reflejando su uso culinario habitual.