Tomate ciruela italiano
18 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 3.9g |
| Azúcares | 2.6g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.2g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tomate ciruela italiano es un tipo de tomate alargado y pequeño, conocido por su forma ovalada y su pulpa densa y jugosa. Este tomate se caracteriza por tener menos semillas y una textura más firme que los tomates redondos tradicionales, lo que lo hace ideal para salsas, purés, conservas y recetas en las que se busca un sabor concentrado y una cocción homogénea.
El tomate ciruela italiano tiene su origen en Italia, donde es un ingrediente básico en la cocina mediterránea, especialmente en la elaboración de salsas como la famosa salsa marinara. Su cultivo se ha extendido a diversas regiones del mundo gracias a su versatilidad y sabor intenso.
En cuanto a sus propiedades, el tomate ciruela es rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y contribuye a la salud cardiovascular. Además, aporta vitaminas como la C y la A, minerales y fibra dietética, complementando una dieta equilibrada con un bajo contenido calórico.
En diferentes países de Hispanoamérica, este ingrediente puede recibir nombres variados, entre los cuales destacan: tomate pera, tomate saladet, tomate perita y jitomate riñón. Sin embargo, la denominación “tomate ciruela” es ampliamente reconocida y utilizada en recetas y mercados para referirse a este tipo específico de tomate.