Tiras de carne vegetal
150 kcal por 100 g
Categoría: Carnes
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Carbohidratos | 8g |
| Grasas totales | 7g |
| Fibra | 3.5g |
| Sodio | 350mg |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tiras de carne vegetal son un ingrediente elaborado a base de proteínas vegetales, diseñadas para imitar la textura y apariencia de la carne animal en platos diversos. Se producen comúnmente a partir de ingredientes como soja, gluten de trigo (seitan), guisantes u otros vegetales ricos en proteínas, y suelen estar deshidratadas o ya listas para su uso tras hidratarlas.
Este alimento es muy popular en la cocina vegetariana y vegana, ya que ofrece una alternativa nutritiva y baja en grasas saturadas, sin sacrificar la experiencia culinaria asociada a la carne tradicional. Su origen está ligado a la demanda creciente de opciones saludables y sostenibles que contribuyan a reducir el consumo de productos animales.
Las tiras de carne vegetal son ricas en proteínas, contienen fibra dietética y generalmente presentan un bajo contenido de colesterol, siendo además una buena fuente de hierro y otros minerales, dependiendo de la composición específica.
En diferentes países de Hispanoamérica, este ingrediente puede conocerse también como:
- Fibras de soja
- Tiras de soya
- Carne de soya
- Proteína vegetal texturizada (PVT)
Son ideales para preparar guisos, estofados, salteados y otras recetas donde tradicionalmente se utiliza carne, aportando sabor y una textura agradable sin ingredientes animales.