Tira de pimiento verde
20 kcal por 100 g
Categoría: Verduras
Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 20 kcal |
| Proteínas | 0.9g |
| Carbohidratos | 4.6g |
| Grasas totales | 0.2g |
| Fibra | 1.7g |
Vitaminas y minerales
Descripción
Tira de pimiento verde se refiere a una porción alargada y delgada de pimiento verde, obtenida al cortar el fruto en láminas. El pimiento verde es una variedad de pimiento o ají dulce que se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y fresco, y por su textura crujiente.
Este ingrediente es muy común en la cocina internacional y se utiliza habitualmente en salteados, guisos, ensaladas y como parte de rellenos o acompañamientos que aportan color y sabor.
El pimiento verde tiene su origen en América Central y México, aunque su cultivo se extendió rápidamente a Europa tras la llegada de los colonizadores, siendo un pilar de la gastronomía mediterránea y latinoamericana.
Entre sus propiedades, destacan su bajo contenido calórico, alto aporte de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento ideal para dietas saludables y para aportar frescura y textura a los platos.
En diferentes países de Hispanoamérica, la tira de pimiento verde puede conocerse simplemente como pimiento verde en juliana, tirillas de morrón verde (Argentina), o tajadas de ají verde (Colombia). En algunos lugares, el término "ají" se emplea más para pimientos picantes, pero en preparaciones culinarias el concepto es similar.